【日程】2025年9月16日

【場所】鮨 やました

営業本部 9 名全員でチャレンジ食事会に行かせていただきました。

・突き出し：シマアジと大根の炊きもの

・お刺身
①鯛とタマデ

②シマアジ（右）

③ぼたんえび

④たこ

・お料理
①鱧

↑鱧に付ける梅肉が美味しすぎました

②毛ガニの酢の物

 ↑甘みのある酢のジュレが美味しいです

③キンキ

④ぼたんえびの頭

↑全部食べられます！バリバリ！

④松茸の土瓶蒸し
　
↑マツタケ、海老、銀杏など具だくさん

・お寿司
①いかうに

↑北海道産の雲丹！

②さんま

 ↑いままで避けてきましたが美味しい！

③つぶ貝

↑歯ごたえ抜群

④のどぐろ

 ↑とろけました。タレも美味しい。

⑤えび

↑プリプリ！（通常サイズ）

↑海老が 1 番好きと言ったら山盛りで出てきました

⑥本マグロ
　
↑まるでお肉のような分厚さと綺麗な色。今回はカナダ産の本マグロでした。

⑦すじこ

⑧数の子

⑨うなぎ

・デザート

↑シャインマスカットとマカロン

カウンター 9 席のお店のため貸切で約 3 時間半楽しみました。
お料理が美味しいのはもちろん、マスターがお酒を選んでくださるのも醍醐味です。
印象に残っているのは、ぼたんえびとカナダ産の本マグロです。
ぼたんえびは身は生で、頭と卵は全て食べられるまで炙られた状態で提供されました。
生のトロッとねばっとした食感、炙られたことによるバリバリという食感のどちらも楽しめて美味しかったです。
本マグロは、まるでお肉かのような塊からカットしてくださいました。
口の中に入れると、一瞬でフワ～っと無くなっていきました。

あと、ぼたんえびのお刺身を食べるときに「海老が一番好き」と言っていたら、お寿司で海老が出てくる時に大盛のサービスをしてくださいました。
とてもユーモアのあるオーナーさんで、最初から最後までとても素敵な時間を過ごすことが出来ました。

大阪で食べたお寿司の中で一番美味しかったです！
またいつか訪れたいです。ありがとうございました。

以上